La Secretaría Distrital de Salud intensificó los operativos en búsqueda de alimentos descompuestos que no reúnan las condiciones exigidas de conservación y evitar que se puedan presentar intoxicaciones en esta temporada de fin de año.

Teniendo en cuenta que se aproxima la noche de navidad en la que se incrementa la compra y consumo de alimentos embutidos como pavos, corderos, pollos rellenos y demás especialidades.

En lo que va corrido del mes de diciembre se han realizado 30 operativos especiales de control de alimentos en establecimientos como: Centros comerciales, plazas de mercado, supermercados, restaurantes, distribuidoras de carnes y salsamentarías, entre otros.

A la fecha se han inspeccionado 16.842 kilos de alimentos entre los que se cuentan productos cárnicos como pavos, pollo, carnes, corderos en distintas presentaciones como relleno y ahumado. Así mismo se han inspeccionado productos como enlatados, salsas, pescados y mariscos entre otros.

Dentro de los operativos se han decomisado 533 Kg. de alimentos de los cuales el 88% presentaba deficiencias en el rotulado, un 8% por alimentos alterados, 3% por malas prácticas de manejo y manipulación de los alimentos, y el 1% por fecha de vencimiento caducadas.
Durante lo que va corrido de esta temporada no se han presentado casos individuales de enfermedad trasmitida por alimentos.

En la temporada anterior se incautaron 4 toneladas de alimentos en descomposición que no cumplían con las condiciones requeridas. Los intoxicados por alimentos durante diciembre de 2009 sumaron 26 personas.

Recomendaciones

No consuma alimentos preparados en días anteriores, especialmente si no han sido refrigerados.

A la hora de comprar recuerde siempre verificar la fecha de vencimiento de todos los productos empacados pues son la principal causa de intoxicaciones por alimentos.

No ofrezca comida recalentada a bebés o a menores de edad, pueden resultar afectados.

Tenga en cuenta los siguientes requisitos de rotulación de los derivados cárnicos al momento de hacer sus compras: nombre del alimento, lista de ingredientes, nombre y dirección del fabricante o del envasador y fecha de vencimiento.

En productos importados además debe indicarse el nombre y la dirección del importador del alimento, país de origen e identificación del lote, condiciones de conservación y registro sanitario INVIMA.