Las recetas son procedimientos que prescriben la manera correcta para lograr la rica preparación de los alimentos. Lo que comemos y las prácticas que se generan alrededor de esta actividad vital componen un elemento esencial del patrimonio de la Capital: su gastronomía.

Por eso, el Instituto Distrital de Patrimonio Cultural, está convocando a la ciudadanía a que aporte su legado gastronómico, específicamente recetas, esos manuales que, además de estar llenos de indicaciones para cocinar “bien”, esconden recuerdos y mantienen tradiciones.
 
La convocatoria del primer concurso sobre recetas bogotanas «Festividades y celebraciones» estará abierta desde hoy 4 de diciembre de 2009 hasta el 26 de febrero de 2010. En la premiación, que se llevará a cabo el 15 de marzo de 2010, se galardonarán las recetas que posean las siguientes características:
 
La receta más antigua relacionada con festividades o celebraciones: se premiarán las tres recetas escritas a mano que tengan consignadas las fechas más antiguas.
 
La receta con más ingredientes en desuso relacionada con festividades o celebraciones: se premiarán las tres recetas con mayor número de ingredientes que no se consigan fácilmente en la actualidad o que se encuentren en desuso.
 
La receta navideña más ‘cachaca’ relacionada con festividades o celebraciones: se premiarán las tres recetas que acompañadas de un texto no mayor a tres páginas, expliquen por qué se tratan de las recetas más cachacas.
 
La receta familiar mejor contada relacionada con festividades o celebraciones: se premiarán las tres recetas bogotanas que, de forma oral, narren más anécdotas y sucesos familiares alrededor de ellas. (Estas recetas deben ser grabadas y entregadas en formato digital en un CD).  
 
Las recetas deben ser entregadas, con cita previa, en el Museo de Bogotá. Mayor información con Ximena Bernal en los teléfonos 3521864 o 3521865, o en el correo electrónico convocatoriaspatrimonio@idpc.gov.co  Los ganadores, determinados por un jurado calificador compuesto por un representante del Instituto y dos jurados ajenos a la entidad, recibirán premios como libros sobre Bogotá y su patrimonio cultural publicados por el Instituto Distrital de Patrimonio Cultural; reconocimiento público por su aporte, y divulgación de las recetas.